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eTalks - The Secrets of Food Marketing - YouTube
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eTalks
解密食品行銷
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我要揭開一些秘密關於我們如何讓你甘願去購買 --
我們設局讓你買的產品
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身為一個行銷專員，當我拿到一個企劃案時
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我的工作就是想盡辦法讓你想要、渴望、認為是生活中不可或缺
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甚至認為這是最棒的創新，自從...
自從切片吐司發明以來
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我們是如何辦到的呢？
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我稍後將會告訴你一個絕佳的例子，
並且仔細地為你分析那個例子
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但是先讓我們從幾件有趣的小東西開始
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這是「雪瑞迪」，一種廣受歡迎，在英國及加拿大上市數年的喜瑞爾
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產品完全沒有一丁點的改變，但是他們舊酒裝新瓶
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以全新的品名行銷「鑽石雪瑞迪」
真是食品行銷界的不世奇才啊！
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在 1950 年代，食品界有一個很重要的發明「速成蛋糕粉」
我個人最愛的發明之一
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這個產品最初發售時，只要加一點水混合蛋糕粉即可
誰會不愛上它呢！
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但是市場反應意外的冷淡，沒人想買這該死的產品
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所以他們稍微做了市場調查，並且發現
這個產品主要針對的客群「家庭主婦」覺得使用這個產品是偷吃步
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他們不想要在餐桌上端出這麼簡單的東西
並被親友認為那是他們的親手料理
[95]
所以製造商要如何扭轉劣勢？
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那就讓工作變困難吧！
現在你要加水外，還要再打顆蛋！銷量破殼一飛沖天~
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但是這些案子只是正餐前的小菜幾碟
與我今晚真正想要談的相較之下
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那就是雞、豬、與牛
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當我們想到雞肉之類肉類產品從何而來
我們大多直覺地想到投影片上的那個樣子
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但我們都知道如果我們更深入地想
大概是更像這樣的環境
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但這想像比實況好太多，浪漫太多了
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我們是怎麼灌輸你這樣的印象
我們運用了三種策略
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其中第三種手段是我們的秘密武器
今晚我會揭開這個秘密，所以請坐穩聽到最後
[143]
讓我們介紹第一種策略
「每個人都相信標籤上的任何標示」
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讓我們看幾個例子
一些我最愛的且最常舉的例子
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我會用「農場直銷」、會用「百分之百純天然」
會用「職人嚴選」
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但是這些標籤到底要表達什麼意思？
老實說它們並沒有太多意義
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當我們看到這些標籤
我們覺得更放心
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但讓我們來看看一個圈養場的實際情況如何
那大概看起來像這樣
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這是一個集中式家畜餵食槽
[177]
我再復述一遍
這是一個集中式家畜餵食槽
[180]
這標語印在標籤上不好看
所以我們用「農場直銷」
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第二個創新的策略，也是是我們採用的
我們「集中注意力在產業的進步」
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進展到密集圈養是必需的
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在二次世界大戰末期，資源極端匱乏
[199]
畜牧業不可避免地必須要非常非常地強調經濟效率
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我們從此學會並發展出能夠在更小的空間中畜養更多家畜的畜牧業
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然後我們變得非常拿手於提升經濟效率
如果把一個與這個房間差不多大的空間改建成養雞場
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這是個約一百個座位的劇院
我們大概可以塞多少隻雞進來這個空間呢？
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我判斷大概約四千隻吧
非常神奇吧！不是嗎？
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那大概看起來就像這樣吧
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大眾大概會對這個印象感到不舒服吧
我的工作就是想辦法讓他們覺得好過一點
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我怎樣能辦到呢？
別忘了，一個行銷的最基本原則
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我們挑選適當的文句，藉著使用這些精選的文句
我們可以創造話題，我們可以帶領大眾用我們希望的方式討論議題
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我們舉像這樣的實例
當你看到這張圖片，你的眼睛會被哪個角落吸引？
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是落在頁面的正中間
巨大的文字寫著「致力於最佳化」
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相反地，我們正在看的這張圖片的這個角落
則較接近實際的情況
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但是這樣的設計看起來比較順眼，因為我們看著的是「致力於最佳化」
它讓我們覺得有在進步，我們因而感覺良好
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行銷人員的挑戰是讓大眾對他們看到的表象感覺良好
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密集圈養其中一個副作用，將為數眾多的家畜擠在如此狹小的空間
不幸地顯然就是疾病
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因為你塞太多家畜在狹窄空間中
牠們勢必會生病
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眾所皆知的，世界上百分之五十的抗生素是用在圈養家畜上
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你如何讓大眾對這樣的情況感覺正常呢？
那又是怎樣發生的呢？
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這就是我的工作！我怎麼辦到的呢？
我使用創新的話術
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回到我們在 porkcare.org（豬肉照護網）的老朋友
他們怎麼做到的呢？他們說：
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「畜牧已經變得更有效率，
獸醫師們在執業時皆已採用新的科技以及方法」
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這讓我們感覺安心，這非常正面，不是嗎？
這是進步啊！
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當我們向未來的顧客行銷時
我們可能會用像這樣的東西
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這是一本著色簿
「豬與豬肉」
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這是多棒的方式啊！
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我們這麼做就是讓孩子們專注於到我們正在創新的事實
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藉著將豬隻從泥濘野地中帶到乾淨的豬舍
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我們帶領牠們遠離那些骯髒的泥濘
以及泥濘中潛在的疾病。這是正面的！
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現在輪到我們的秘密武器
這是我們真正需要聚焦的主角
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僅依靠上面談到的這兩種策略，是沒有辦法發揮功效的
我們需要一個秘密武器 -- 第三種策略
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這個武器其實一直在我們這個房間裡面
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（尋找貌）秘密武器速速前！
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這個武器就是 --「你」！
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但是我們是怎樣做到的？
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當你在一個超市裡面，
你不想要去思考這些農產品到底從哪裡來
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你不想要去思考這些家畜是怎麼被飼養的
是如何被對待的
[374]
沒有什麼比故意不知情的力量更強大的！
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這是大規模系統化的殘酷
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我們之所以能不被這個問題困擾
就是每個人都早就準備好轉身不過問
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謝謝
[401]
夠了！
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再多的行銷手段都不能使工廠化的量產圈養被合理化
[410]
你可以阻止這殘酷的共業
經由 ciwf.org/truth 的網頁
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